Quando arriva questa stagione, anch’io vado a funghi. No, no, non nel bosco: sono pigro. E poi mi accontento. Qualche volta ci sono andato, ed è anche piacevole. Mi piace il sottobosco umido. Mi piacciono i colori dell’autunno. Ma non sono un fanatico dei funghi, né della ricerca né del

Sono contento del momento felice che sta vivendo la Walser Schtuba di Riale, in alta Val Formazza, e del successo del suo chef Matteo Sormani. Negli ultimi tempi sono arrivati anche la televisione, le guide e una notorietà che supera ormai i confini dell’Ossola. Tutto bene, dunque. E tutto meritato. C’è però un aspetto

Ci sono luoghi che ci attirano senza che sappiamo spiegare davvero il perché. Per me sono i boschi di faggio, le chiese medievali e anche  i massi erratici. Lo so, detta così può sembrare una cosa bizzarra. Eppure ogni volta che mi trovo davanti a uno di questi giganti di

Lo so, ne ho già parlato. Ma è che lui mi manca un po’: persona colta, ironica, non allineata. Avrei voluto frequentarlo di più. Ma così è andata. Però ci sono notizie che hanno la capacità di riportarti indietro nel tempo, di riaccendere ricordi, volti, conversazioni. È quello che mi

Devo ringraziare l’UNPLI e l’UNPLI Piemonte. Oltre all’impegno quotidiano per la valorizzazione dei territori e delle comunità locali, mi hanno offerto negli anni l’occasione di conoscere realtà che probabilmente non avrei mai scoperto da semplice turista. La prima volta accadde a Moncalvo, durante una riunione. In quell’occasione ci trovammo ospiti

Ci sono sere in cui il vino non serve a celebrare nulla. Non accompagna una grande cena, non incornicia un’occasione speciale, non pretende attenzione. Serve semplicemente a stare al mondo un po’ meglio. Come dice qualcuno: quando sei giù di morale di certo non ti aiuta l’insalata. Era una di

Qualche sera fa sono andato a cena in uno di quei ristoranti asiatici “fusion” che ormai si trovano ovunque: cucina giapponese rivisitata, qualche richiamo cinese, arredi orientali addolciti per il gusto occidentale, formula all you can eat e un menù infinito di uramaki, tartare e nigiri. La prima cosa che mi ha

Qualche giorno fa, a Varzo, ho assaggiato per la prima volta la cuchela: una preparazione tradizionale a base di carne di maiale, patate e burro. Non è piatto da ristorante, e infatti l’ho assaggiato alla sagra del paese: tavolate lunghe, piatti che escono dalla cucina dei volontari, bicchieri che girano, amicizia