Cordoglio in città per la scomparsa di Giorgio Purini

Cordoglio in città per la notizia della scomparsa, avvenuta nella giornata di oggi a Milano, di Giorgio Purini, storica figura della ristorazione novarese. Originario di Trieste, dove era nato nell’agosto del 1939, Purini aveva “sposato” sin da giovane la passione per la cucina, lavorando inizialmente a bordo di navi da crociera e poi sullo storico “Orient’ Express”. Giunto a Novara, aveva inizialmente aperto il suo primo locale – “Osteria da Giorgio” – sul finire degli anni ’60. A distanza di qualche tempo il salto di qualità, con l’inaugurazione, nel 1972, di quello che sarà il ristorante più conosciuto e apprezzato a Novara e non solo: il “Da Giorgio” in via delle Grazie, nel cuore di San Martino. Per quattro decenni (prima della sua chiusura) il locale sarà un vero e proprio punto di riferimento per tanti amanti della buona tavola, contribuendo a diffondere all’ombra della Cupola antonelliana, in una terra tradizionalmente legata al risotto, la diffusione e l’apprezzamento di piatti a base di pesce.

Anche scrittore, Giorgio Purini ha pubblicato diversi saggi sul mondo della cucina, arricchiti di aneddoti e curiosità, divenendo tra l’altro consulente dell’amministrazione comunale per l’alimentazione scolastica dei più piccoli. Durante il settennato di Oscar Luigi Scalfaro al Quirinale era stato nominato cavaliere della Repubblica.

Purini lascia tre figli, Roberto, Pier Giorgio e Alessandra, con i primi due che, pur diversificando le loro attività imprenditoriali anche a livello internazionale, hanno in parte proseguito l’attività paterna nella gestione locali in Sardegna.