Studenti del Ravizza alla Fiera di Parma per “valorizzare” il Gorgonzola

Dal 3 al 6 maggio i giovani allievi saranno presenti con ricette e abbinamenti inediti

Il Consorzio Gorgonzola sarà a Cibus, che torna alle sue date storiche dal 3 al 6 maggio, al Pad. 02 – Stand C 056.

Nei primi tre giorni della manifestazione allo stand consortile si alterneranno i giovani allievi dell’”Istituto Professionale G. Ravizza” di Novara, coordinati dallo Chef Lucio Salvatore, che proporranno due momenti di degustazione a base di Gorgonzola DOP, alle 11.30 e alle 15.00, con ricette e abbinamenti inediti. Per questa edizione sono attesi a Parma oltre 60.000 visitatori da tutto il mondo. I temi di quest’anno saranno i rapporti tra industria e distribuzione, il ruolo della filiera agricola per la redditività delle imprese, la ristorazione del futuro e il ruolo dei prodotti Dop e Igp negli assortimenti.

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