Dallo chef Cravero il risotto “Omaggio alla Corsa Rosa” per il Giro d’Italia

Dallo chef Cravero il risotto “Omaggio alla Corsa Rosa” per il Giro d’Italia, che farà tappa a Novara domenica 9 maggio. Un piatto in cui si fondono i principi della tavola novarese e prodotti di stagione.

 

Ingredienti della ricetta sono, infatti, il riso Carnaroli e il gorgonzola Dop, il salmerino di lago marinato al succo di lampone. A completare il piatto dei petali di rosa, che stanno fiorendo proprio in queste settimane.

Un’iniziativa a tema, parallela alle vetrine decorate dei negozi che hanno scelto di dare comunque il benvenuto al Giro in questo anno così particolare.

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