Ma le pecore amano il dolce?

Domenica scorsa sono stato invitato a CheBolle ad Arona da Silvio (l’organizzatore) e da Andrea (il rappresentante) a gestire una degustazione con due vini marchigiani della ditta Fausti di Fermo. Una famosa cantina biologica, condotta con passione da Domenico D’Angelo. I vini erano il Rosso Piceno doc Fausto e il Pecorino Amedeo Falerio doc. Entrambi buoni, corposi ed entrambi apprezzati dal pubblico. Ma decisamente incuriositi dal nome del secondo: “pecorino?” esclamavano sorpresi. “Sì sì pecorino… il nome dell’uva”. Un nome dalle origini misteriose: la forma del grappolo, un toponimo… piace alle pecore… quest’ultima teoria mi ha incuriosito e sono andato a cercare sulla rete delle risposte. Ma nulla: le pecore sono erbivore, con la lingua scelgono la parte più tenera dell’erba… ma nulla sui loro gusti: sentiranno l’amaro? Il salato? E il dolce? Non so, ma credo che sia una teoria bislacca. In attesa di risposte, godiamoci questo vino bianco corposo come un vino rosso.