Arona, aggiornamento (14 su 15 sez.), Federico Monti (Lega-Civica) virtualmente sindaco con 4053 voti (64,32%) davanti a Massimo Tosi (Arona Domani) con 1435 voti (22,77%)
22 settembre 12:36
Bogogno, Pietro Sacco (Bogogno Futura) sindaco con 413 voti (53,29%) davanti a Michele Conti (Viviamo Bogogno) con 362 voti (46,71%)
22 settembre 12:33
Bogogno, Pietro Sacco (Bogogno Futura) è il nuovo sindaco
22 settembre 12:32
Bogogno, Bogogno Futura di Pietro Sacco ha 7 consiglieri; Viviamo Bogogno 3
22 settembre 12:41
Invorio, Flavio Pelizzoni (Insieme per Invorio e frazioni) con 1267 voti (50,74%) supera per 37 consensi l’uscente Roberto Del Conte (Noi Invoriesi) con 1230 voti (49,26%)
22 settembre 12:26
Invorio, Insieme per Invorio e frazioni di Flavio Pelizzoni ha 8 consiglieri; Noi Invoriesi 4
22 settembre 12:41
Vinzaglio, Giuseppe Olivero (Civica Per Vinzaglio) sindaco con 226 voti (64,2%) davanti a Gian Mauro Paderno (Rinnovamento e sviluppo) con 121 voti (34,38%)
22 settembre 12:29
Vinzaglio, Civica Per Vinzaglio di Giuseppe Olivero ha 7 consiglieri; Rinnovamento e sviluppo 3, le liste P. Valore Umano e Forza Nuova nessuno
22 settembre 12:40
Vinzaglio, Giuseppe Olivero (Civica Per Vinzaglio) confermato nuovo sindaco
22 settembre 12:23
Invorio, Flavio Pelizzoni (Insieme per Invorio e frazioni) è il nuovo sindaco
22 settembre 12:21
Arona, altri candidati (12 su 15 sez.): Luca Brianti (FdI-Autonom.-Civiche) 8,41%, Carlo Intelisano (Lago della Bilancia) 3,34% e Francesco Tognon (Forza Nuova) 0,79%
22 settembre 12:15
Vaprio, Nuovi Orizzonti di Silvano Mellone ha 7 consiglieri; Insieme per Vaprio 3
22 settembre 12:03
Garbagna, Progetto Garbagna di Fabiano Trevisan ha 7 consiglieri; Rivivere Garbagna 3
22 settembre 12:02
Vaprio, Silvano Mellone (Nuovi Orizzonti) sindaco con 357 voti (59,11%) davanti a Giovanni Righini (Insieme per Vaprio) con 247 voti (40,89%)
22 settembre 11:52
Garbagna, Fabiano Trevisan (Progetto Garbagna) eletto sindaco con 479 voti (60,71%) davanti a Antonino Ferrera (Rivivere Garbagna) con 310 voti (39,29%)
22 settembre 11:43


Allappante Gusto

Dove sono le bettole?

A proposito dell'intervista a Chef Rubio apparso sul Corriere della Sera nei giorni scorsi sul tema della "vera cucina"

Sul Corsera nei giorni scorsi è apparsa un’intervista a chef Rubio che dice molte cose interessanti, alcune meno, e prende posizione sulla “vera cucina” che, secondo lui, sarebbe nelle bettole e non nei ristoranti “slegati dall’essere umano”. Cosa siano le bettole, però, non è chiaro. Sembrano più che altro una costruzione letteraria: cucine povere fatte da gente del popolo. Un po’ “cucina della nonna” e un po’ “cucina popolare”. Un’immagine romantica che qui nel pezzo d’Italia dove vivo non trovo. Nei circoli, una volta le “bettole” per antonomasia, si sono piazzati dei cuochi veri e le famiglie meridionali di una volta non ci sono più: troppe sono le norme per lasciare spazio all’improvvisazione creativa. Semmai si potranno trovare ai margini, al Sud, forse, e certamente all’estero. Ma qui no, non ci sono più. Se uno vuole dell’improvvisazione creativa deve contare su amici, parenti, cucine private. Oppure, e qui dissento da Rubio, andare in un ristorante con un cuoco vero ed intelligente e non supponente e mangiare lì.

E le “bettole”? Se si considerano come bettole i locali basici, cioè le pizzerie, i camioncini e i kebab… il panorama creativo è deludente: tutto surgelato, moltissimi semilavorati, ignoranza diffusa su prodotti e processi. Un po’ come sperare nella creatività nei tramezzini del supermercato.

Dunque, a mio avviso, le “bettole” non esistono (almeno per me qui). E se vuoi creatività devi contare su un privato o su un cuoco professionale e non montato; se vuoi la semplicità vale quanto sopra. Le bettole sembrano esistere più che altro nella testa di molta gente, compresa quella dello chef Rubio. Che, però, sia detto, vive una regione umana più ampia della mia. Dove le bettole sono forse quelle che lui descrive nell’intervista.

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