Economia Gusto

Record nell’export di formaggi. Il Gorgonzola nel gruppo di testa

Coldiretti: più sette per cento rispetto al 2016, più 84 % i n dieci anni. Conquistati anche i mercati più "ostili" come la Francia

Mai così tanto formaggio italiano è stato consumato all’estero come nel 2017 che ha fatto segnare un record storico con l’aumento nelle esportazioni del 7% in quantità rispetto allo scorso anno che ha portato a ben l’84% l’incremento delle vendite all’estero nell’arco di un decennio. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi ai primi sette mesi dell’anno. La dimostrazione più eclatante del successo è il fatto che i francesi sono diventati i principali consumatori di formaggi Made in Italy con le esportazioni che sono praticamente raddoppiate (+94%) in quantità nel decennio nel Paese più nazionalista del mondo. Oggi le esportazioni di formaggio Made in Italy in Francia – precisa la Coldiretti – sono pari al doppio a quelle dei cugini d’oltralpe in Italia, che sono rimaste praticamente stabili nel decennio.

Il formaggio Made in Italy – continua la Coldiretti – ha conquistato in realtà molti Paesi noti per la produzione casearia, dall’Olanda alla Svizzera alla Grecia. In realtà il formaggio italiano – continua la Coldiretti – ha conquistato molti altri Paesi e continenti, oltre alla Francia dove è diretto quasi ¼ del totale esportato (23%), la Germania che si colloca al secondo posto tra i principali clienti con il 14%, la Gran Bretagna con il 10%, gli Stati Uniti con il 9% e la Spagna (5%). Ancora contenuta, anche se in crescita, è invece la presenza nei Paesi asiatici come il Giappone (2%) del totale esportato e la Cina con appena l’1%.

In cima alla lista dei formaggi italiani più richiesti all’estero ci sono il Grana Padano ed il Parmigiano Reggiano che in quantità rappresentano il 21% del totale esportato e che guidano il gruppo di testa dei formaggi più richiesti, seguiti a una incollatura dal dal Pecorino Romano, dal nostro Gorgonzola e dalla mozzarella di Bufala Campana.

In particolare il Gorgonzola registra nei primi sette mesi del 2017 un totale di oltre 11.600 tonnellate esportate.

Il successo del formaggio italiano all’estero è la punta dell’iceberg del segnale di ripresa registrato nel settore lattiero caseario nazionale dopo l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza del latte entrato in vigore in Italia il 19 aprile 2017 che ha rivitalizzato il mercato e – conclude la Coldiretti – salvato molte stalle dalla chiusura.

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